Belondrade elabora grandes verdejos de la D.O. Rueda, más que un vino, es una filosofía, una visión. Es respeto por el medio ambiente. Es el trabajo razonado del viñedo. Es seleccionar la uva de manera minuciosa para después cuidarla con mimo, y es desarrollar sus propias levaduras para después mantener el mosto casi un año en barrica y seis meses en botella antes de sacarlo al mercado.
Quinta Apolonia es el vino resultante del primer assemblage del año. Es una interpretación atípica y muy personal del verdejo que reúne dos características típicas de esta variedad: frescura y estructura; la frescura...
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