En agosto del 2006, Francesc Grimalt y Sergio Caballero crearon en Mallorca 4Kilos Vinícola, un entusiasta proyecto cuyo nombre proviene de la inversión inicial en pesetas de sus dos socios fundadores, es decir: 4 millones de pesetas.

Es una bodega dedicada a elaborar ‘vinos de garaje’ para reflejar “la fuerza de la uva y sus matices, pero con un enfoque y presentación diferentes”. Francesc Grimalt es enólogo y antiguo socio y técnico de la bodega Ànima Negra en Mallorca. Es conocido principalmente por haber rescatado la variedad autóctona de la uva Callet. Sergio Caballero es músico, socio fundador y codirector del festival de música avanzada y arte multimedia Sónar, del cual es responsable de su imagen.

A finales de septiembre de 2006, en el garaje de un amigo viticultor y con pocos medios, pero con una gran uva, elaboraron su primera producción vinícola. Hoy elaboran algunos de los vinos españoles mejor valorados por la critica.