Dulce / Generoso

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  Jerez-Xérès-Sherry

  Jerez (sherry en inglés y xérès en francés) se refiere a varios vinos españoles cultivados en las ciudades andaluzas de Jerez de la Frontera, El Santa María y Santa Luca de Barrameda, aunque los vinos de sus zonas de producción también incluyen vinos de los municipios de Chiclana de la Frontera, Chipiona, Puerto Real, Rota, Trebuena y Le Brigia (este último en la provincia de Sevilla). La zona geográfica compuesta por la zona de producción y la zona de crianza del jerez se denomina Marco de Jerez. Este saber hacer vitivinícola es un elemento clave de la historia urbana y de las características culturales de sus vecinos que constituyen el marco.

  "Marco de Jerez" es una región vitivinícola española ubicada en las provincias de Cádiz y Sevilla en la Comunidad Autónoma de Andalucía, donde se produce y se cría el Jerez. Está compuesto por Jerez de la Frontera (que lleva su nombre), Sanluca de la Barrameda, Puerto de Santa María, Trebuena, Chiclana De La Frontera, Puerto Real, Rota, Chipiona y Le Brigia (única familia de la provincia) componen Sevilla). Se divide en dos áreas diferentes, a saber, "zona de producción" y "zona de cría". La zona productora está compuesta por Jerez, Sanlúcar, El Puerto, Trebuena, Chiclana, Puerto Real, Rota, Chipiona y Le Brija, mientras que la zona de cría se limita a Herez Reis, Sanlúcar y Puerto Rico. Asimismo, la zona de producción se divide en "Jerez Winners" y "Jerezona".

  Los vinos elaborados son jerez con todas sus características: Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Palo Cortado, Pedro Guiménez, Musca Especial, Crema ligera, Media y Crema. La zona también produce vinagre de jerez y brandy de jerez.

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  Montilla-Moriles

  Montilla-Moriles es la denominación de origen del vino español, que se encuentra amparado legalmente en la Comunidad Autónoma Andaluza de Aguilar de la Frontera, Montilla, Moriles y Dona Moncia, Crianza y comercialización de los vinos elaborados por Montalbán Córdoba, Monturc, Nova Cartier y Puente. Genier, así como Baena, Cabra, Castro del Río, Espejo, Fernán en algunas comarcas -Núñez, La Rambla, Lucena, Montemayor y Santaella; todos ellos se encuentran en la provincia de Córdoba.

  Los vinos típicos de la región se elaboran a partir de diferentes variedades de uvas blancas. A través de los sistemas de Criaderas y Soleras, envejecen bajo el velo de flores. Según su madurez, podemos encontrar vinos jóvenes, de gran calidad, amontillados y perfumados. Estos vinos oscurecen la tonalidad y se convierten en vinos fortificados hasta alcanzar una graduación alcohólica máxima de unos 20º.

  Además, el vino dulce PedroXiménez elaborado con esta uva se deriva del marco Montilla-Moriles. Por sus características únicas, su consumo es cada vez más popular. Además de degustar en cualquier otra situación, también se puede consumir como parte de una receta de postre o postre.

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  Oporto

  El vino de Oporto, o Port, es un vino fortificado al que se le añade aguardiente antes de que termine la fermentación, para así estabilizarlo y permitir conservar ese dulzor tan caracteristico de la uva.

  Algunas de las uvas más usadas para su elaboración son Tinta Roriz, Tinta Barroca y Touriga.