Espumosos

Subcategorías

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  Champagne

  Champán o Champaña (Champagne en francés) es un vino espumoso elaborado de acuerdo con la ley de Champagne en la región de Champagne en el noreste de Francia. Está protegido por la denominación de origen controlada.

  Champagne es un vino blanco espumoso o vino rosado elaborado a partir de una mezcla (mixta o mixta) de uvas de Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Noir, Greenos, Albane y Petit Messier. Aunque el nombre Champagne es exclusivo de la región de Champagne protegida por la "Denominación de Origen Controlada", el término Champagne se usa ampliamente para referirse al vino espumoso producido en muchas regiones del mundo, incluido el cava.

  Se recomienda beber champán en copa de vino con forma de tulipán o copa alta a una temperatura entre 5 y 7 grados, no se recomienda utilizar copete plano.

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  Espumoso francés

  Vinos espumosos franceses elaborados fuera de la región de vinos Champagne.

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  Cava

  El Cava es un vino espumoso español elaborado según el método tradicional, también conocido como Méthode Champenoise (Méthode Champenoise). El cava está protegido por la denominación de origen protegida del cava.

  El cava se elabora según el método tradicional compartido con Champagne (también conocido como método Champagne) y requiere un proceso de doble fermentación. La primera fermentación, también llamada fermentación alcohólica, se realiza principalmente en grandes depósitos de acero inoxidable con funciones de control de temperatura. La segunda fermentación se realizará en la misma botella y luego llegará al consumidor.

  Las principales variedades de uva utilizadas en la elaboración del cava son las uvas blancas: Macabeo, Xarel·lo y Parellada. También se utilizan otras variedades, como Chardonnay o Pinot Noir, y en menor medida la parental Subirat (Malvasía). Para los vinos rosados ​​se utilizan uvas negras Garnacha, Monastrell y Trepat. Debido a sus propiedades organolépticas, la cava casi no requiere dosis. El vino de dispensación o de expedición generalmente consiste en vino y azúcar, y una pequeña cantidad de líquido se pierde durante el proceso de untado.

  Hay muchas opciones y posibles cambios en la composición exacta de las actividades de inspección de licores de cada fabricante. La cantidad de azúcar determinará el tipo de cava elaborado, los fermentos del cava son naturalmente los más secos y se elaboran sin añadir azúcar (0-3 gramos por litro de azúcar natural).Las principales variedades de uva utilizadas en la elaboración del cava son de uva blanca: Macabeo, Xarel·lo y Parellada. También se utilizan otras variedades como Chardonnay o Pinot Noir y, de manera menos extensa, Subirat parent  (Malvasía).  Para los cavas rosados se utilizan las variedades de uvas negras Garnacha, Monastrell y Trepat.

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  Espumoso nacional

  Sparkling wines made in Spain.

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  Vino De Aguja

  El vino espumoso es un vino joven, no espumoso, que debe consumirse en el mismo año para apreciar plenamente su frescura y encanto espumoso.

  El vino "aguja" no es cava, ni vino espumoso. Es precisamente por su origen o producción que retiene una pequeña cantidad de dióxido de carbono de la fermentación del azúcar. Al abrir la botella, estos gases se liberarán en forma de burbujas, pero no se producirá espuma.

  Las variedades de uva utilizadas para la elaboración del vino espumoso no son especiales ni diferentes a otros vinos. Si se elaboran a partir de variedades de uva autorizadas, se debe a las prácticas especiales de su elaboración. Para los vinos blancos se suelen encontrar las mismas variedades (Macabeo, Parellada y Xarel.lo) para el cava, mientras que para los vinos rosados ​​existen muchas variedades similares, como Garnacha, Syrah, Tempranillo, Merlot, etc. vino. A veces, el vino se vuelve dulce, por ejemplo, puede estar elaborado con uvas moscatel.

  El vino espumoso también se puede airear. Esto sucede cuando se agrega parte del dióxido de carbono que contiene el vino espumoso.

  Para que el vino espumoso se disfrute mejor, debe beberse a una temperatura adecuada y debe estar estrictamente restringido para apreciar plenamente su frescura y encanto espumoso.Su temperatura de funcionamiento se encuentra entre 6º y 8ºC. Los vinos espumosos son vinos muy frescos y afrutados, son refrescantes.

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  Cocktail / Ice

  Vinos espumosos para tomar con hielo o cocktails.