La historia de la Maison G.H.MUMM en la elaboración de vinos se remonta a 1827, fecha de su fundación oficial. Los orígenes de la familia Mumm, cuyo linaje incluye barones y caballeros, se remontan al siglo XII. En 1761 la familia poseía ya un negocio de elaboración y comercialización de vinos con base en Colonia, Alemania, bajo la denominación «P. A. Mumm», iniciales y apellido de su propietario Peter Arnold Mumm. La compañía era propietaria de extensos viñedos en el valle del Rin, donde elaboraba sus propios vinos.

En los primeros años del siglo XIX conocieron el potencial de los vinos espumosos elaborados en la región francesa de la Champaña. y tomaron la decisión de crear una sucursal de la empresa familiar en la región de la Champaña. Desde el principio, la calidad fue la consigna clave para los socios de la nueva entidad fundada en 1827 y lo ha seguido siendo para todos sus sucesores.