Pagos de Rey es la materialización de un sueño de ampliar la elaboración de vinos de calidad a otras Denominaciones de Origen. Es en 2005, con la integración de la Bodega Castillo Mudéjar, que se inicia la andadura de la marca Blume convirtiéndola a fecha de hoy en una de las marcas de mayor prestigio y reconocimiento en la D. O. Rueda.
Desde el punto de vista técnico, la bodega está equipada con la última tecnología, con una importante planta de embotellado y almacén con temperatura controlada que son imprescindibles para la elaboración de los vinos blancos. La vendimia se realiza por las noches y procede de 900 hectáreas controladas que suministran la uva de tres varietales: verdejo, viura y sauvignon blanc.
La bodega sigue avanzando en proyectos de mejora del entorno, medio ambiente y sostenibilidad.
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