Dominio de Calogía
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Dominio de Calogía es el proyecto personal de José Manuel Pérez Ovejas y su mujer, Silvia Ortega, que nacido en la primavera de 2020. Concebido a modo de domaine francés, bodega-boutique de diseño vanguardista, que aparece rodeada de espectaculares viñedos en un paraje singular entre los municipios de Roa y Pedrosa de Duero.
Todas las viñas son propias y se expanden por un terruño especial, Dominio de Calogía, un pago que da nombre a la bodega y que define el estilo del vino desde el inicio.
La autenticidad y la pureza marcan el estilo y la filosofía de Dominio de Calogía, para ello es muy importante conocer y entender al viñedo y buscar producciones bajas, que den una uva de alta calidad, pero, sobre todo, es necesario ser uno mismo, fiel a un estilo propio y completamente impermeable a influencias o modas del momento. Sólo así se logra un vino que transmite esencia, profundidad.